Obojí hned pokapejte trochou citronové šťávy, jinak celer začne hnědnout. Nastrouhejte 100 g tvrdého sýra, prolisujte 2 stroužky česneku. Do směsi přidejte špetku kari, osolte a promíchejte s cca 100 g majonézy. Majonézu můžete vylehčit zakysanou smetanou. Místo tvrdého sýra použijte žervé nebo jiný čerstvý sýr a budete mít další variantu. Waldorf salát – zdravá příloha Tenhle ve světě velmi známý a populární salát pochází z New Yorku, kde jej poprvé připravili na konci 19. Století. Jeho recepty najdete v mnoha obměnách tak, jak šel čas, a jednotliví kuchaři si jej přizpůsobovali podle své chuti či obliby hostů. Někdo jej připravuje pouze z řapíkatého celeru a jablek, originál prý však kombinuje oba druhy – bulvu i řapík, a tak to zkusme stejně. ½ malé bulvy celeru nakrouháme na nudličky, 3 řapíky celeru nakrájíme také na nudličky. 2 kyselejší jablka nakrájíme na plátky a poté na hranolky. Vše v míse zastříkněte citronovou šťávou a připravte zálivku ze 3 lžic majonézy, 3 lžic zakysané smetany, pepře, soli.
Podporuje zdraví srdce Celer je bohatý na draslík snižující krevní tlak, vlákninu snižující cholesterol a kyselinu listovou bránící vzniku zánětů. To všechno chrání srdce před chorobami, které si na světě každoročně vyžádají nejvíce životů. Chrání zrak Vitaminy obsažené v celeru jsou silnými antioxidanty, které pomáhají předcházet makulární degeneraci související s věkem, což je běžná příčina ztráty zraku. Spolu s vitaminy E a C poskytuje celer rovněž dva karotenoidy spojené se zrakem: lutein a zeaxanthin. Ty se hromadí v sítnici a chrání ji před poškozením. Sezónní úroda: Jak skladovat plody, aby dlouho vydržely? Snižuje riziko vrozených vad Řapíkatý celer je dobrým zdrojem kyseliny listové, která je zásadní v raných fázích vývoje plodu. Pro minimalizaci rizika problémů, jako jsou vrozené srdeční vady plodu a předčasný porod, se všem ženám v plodném věku doporučuje užívat doplňky stravy s obsahem právě kyseliny listové. Konzumace zeleniny, jako je třeba i řapíkatý celer, může také přispět k doplnění potřebného množství pro zdravé těhotenství.
Zeleninu využijete jako přílohu k hlavním pokrmům nebo třeba do polévek. Celer se dá vařit, smažit, grilovat či mixovat. Celer jako koření můžete nejčastěji znát v podobě sušených či čerstvých listů. Toto koření využívá například francouzská a balkánská kuchyně. Co konkrétně lze s celerem v kuchyni připravit? polévky (např. polévka z pečeného celeru) smažená jídla (např. obalovaný smažený celer) saláty (např. salát z řapíkatého celeru) pomazánky (např. z celeru a červené řepy) přílohy k hlavním jídlům (např. hranolky z celeru) smoothie (např. zeleninové smoothie) Další zajímavosti Zajímají vás další informace o celeru? Čtěte dále. 1. Jak skladovat celer Ideálním místem pro skladování celeru je sklep o teplotě 0 °C. Před vložením do sklepa je třeba připravit dvě věci - upravený celer a bedničky/kbelíky s pískem. Celeru otrhejte listy, zkraťte kořeny a následně vložte do písku. Do bedničky/kbelíku s pískem vkládejte s celerem pouze další kořenovou zeleninu jako je třeba petržel či mrkev.
Přípravu celerových placiček zvládnete v duchu gastronomického hesla snadno a rychle. Cestu za nadýchanou a jemnou dobrotou popsala v soutěži Pochoutkový rok Vlasta Heralová z Kolína, která zná recept od své maminky. Celerové placičky 300 g bulvového celeru 100 g šunky 3 vejce nať z řapíkatého celeru sůl hrst strouhanky 100 ml smetany olej na smažení Postup: Celer nastrouháme nahrubo a uvaříme jednu minutu ve vařící vodě. Poté slijeme a celer necháme vychladnout. Přidáme nakrájenou celerovou nať, šunku nastrouhanou na středním struhadle, žloutky ze tří vajíček a smetanu. Dobře promícháme. Na závěr přidáme hodně tuhý sníh z bílků, vše zahustíme strouhankou a dosolíme podle chuti. Výsledná konzistence těsta by měla být tužší, aby se z něj daly udělat placičky. V ruce si vytvarujeme placičky velikosti dlaně, které smažíme dozlatova na rozpálené pánvi s olejem nebo sádlem. Konzumovat můžeme teplé i studené. Vlasta Heralová Paní Heralovou delegovala do kuchyně její dcera Diana Králová, která se do soutěže přihlásila.
Celerové placičky vymyslela kdysi maminka paní Heralové, aby děti naučila jíst celer. I když je rodina masová, po placičkách se vždy jen zapráší. Obě dámy pracují také na zahrádce a z bylinek a zeleniny si dělají i vlastní kořenící směsi.
ZMĚNILI JSME OTEVÍRACÍ DOBU A MÁME OTEVŘENO O HODINU DÉLE Sobota 11. 06. 2022 Pondělí 13. 2022 Úterý 14. 2022 Obědy u nás probíhají formou bufetu, a to každý den mezi 11. -15. hodinou. Mimo našich vypečených kuřat ze speciálního francouzského grilu si můžete vybrat ze šesti dalších jídel. S prázdnými žaludky neodejdou ani vegetariáni, milovníci zdravého životního stylu nebo prostě ti, kteří mají zrovna chuť na něco lehčího, zvolit můžete salát nebo fit přílohu ve formě grilované zeleniny. Nabídku měníme každý den. A jak vlastně ten náš bufet funguje? Prvotním impulsem je Váš hlad! Pak už je to jasné, vydáte se k nám, popadnete tác, příbor a vyberete si podle Vaší chuti. U pokladny si doobjednáte pití nebo nějakou sladkou tečku na závěr. Pokud hledáte chutný oběd v centru Liberce za příznivé ceny, který s přehledem stihnete během obědové pauzy, jste na správné adrese. P. S. od 15h si k nám můžete stavit na naše vypečené: Večerní menu Dobrou chuť přeje tým U6K Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.