Skip to content Šéfkuchař Carl Casper se po neshodách s majitelem luxusní restaurace rozhodne opustit své dobře placené místo a pořídit si pojízdné bistro. Konečně nebude jeho kreativitě nikdo stát v cestě a bude mít více času na syna… Americká komedie (2014). Hra… Stránka načtena za 0, 21137 s | počet dotazů: 56 | paměť: 10322 KB. | 01. 06. 2022 - 03:58:01
"Něco sladkýho…" "Jasně, třeba čokoládu, ne? " ptám se pobaveně. Nikdy nesní jídlo, ale sladkého by se do něj vešlo za dva. Po chvíli přemýšlení povídám: "Víte co, zbyly banány, tak já vám je ugriluju a poleju čokoládovou polevou. Bude to taková tečka na závěr. A beztak má ségra zanedlouho svátek, tak můžeme slavit dopředu. " Šel jsem do spíže pro banány, pravda už byly trochu unavené, ale jinak jim nic nebylo. Nakrojil jsem slupky a zabalil je do alobalu. Už jsem vám o tom psal, nebo ne? Grilují se chvilku, stačí, aby byly pěkně teplé. Čokoládová poleva se na nich hned rozteče. A kdo by chtěl šlehačku, není problém. Ještě se dají polít javorovým sirupem. To už je ale kalorická bomba;-) No jo, tak si pochutnávejte, já sladké moc nemusím, pro mě je nejlepší moučník pěkně vypečené uzené koleno. Měl bych vám k těm banánům taky nabídnout něco k pití. Žena si dá určitě kafe, ale co děcka. "Dáte si kakao? " "Já chci horkou čokoládu! " ječí syn. Cože, v tomhle vedru horkou čokoládu? "Já chci bezkofeinový kafe, " ozve se dcera.
6. Nenecháte maso odpočinout Na závěr je důležité nechat maso odpočinout, na to dost často lidé zapomínají. Říká to šéfkuchař Wyatt Dickson. Je pochopitelné, že už se nemůžete dočkat, až prvně zaříznete do grilovaného steaku, ale zkuste nechat maso alespoň pár minut odležet před tím, než jej budete konzumovat. Je to důležité z důvodu, aby se šťáva v něm měla čas rozprostřít.
Tento velký nerezový gril patří již do skupiny profesionálních grilů. Určených i pro velké akce, zvládnete v něm připravit bez problémů 60 kg masa. Provedení grilu je odolné, spoje a řemeslné zpracování je provedeno s důrazem na detail, výkon a především funkci. Při grilování určitě oceníte možnost jednoduchého a příjemného přístupu k připravovanému masu. Pod výklopným víkem je umístěn rožeň, na který velice jednoduše můžete napíchnout vámi oblíbené druhy masa. Rožeň je pomocí elektromotoru otáčen rychlostí 1, 3 otáčky za minutu, maso se tak rovnoměrně propéká. Součástí základního vybavení grilu je záložní ruční klika. Hlavní špička rožně je šroubovací. Po nachystání masa na rožeň ji vždy odšroubujte! Abyste předešli možnosti zranění při manipulaci nebo samotném rožnění. U grilu ŠÉFKUCHAŘ máte možnost odejmutí přední části boxu, a to za pomocí keramických madel v horní části. Jednoduše vysadíte a ihned máte ještě lepší přístup k ořezu masa. (Pozor při manipulaci již v provozu jsou části grilu horké, použijte žáruvzdorné rukavice. )
A pokud maso nedají na úplně rozpálený rošt, správně se pak nezatáhne, uvolní se z něj šťáva, je houževnaté, tuhé, pevné a nedobré. Pojďme na závěr k nějakým tipům a trikům. Co nám poradíte? Základ všeho je dobře rozpálený gril. Druhá důležitá věc je ošetření roštu grilu. Většina lidí používá alespoň kůži od špeku nebo špek jako takový. Když totiž není rošt ošetřený, je porézní a jakákoli surovina se na něj přilepí a nepustí se. Lidé se také často ztrácí při přípravě steaků. Maso sice dobře upečou, dobře ošetří, ale hned ho servírují. Přitom maso, když se sundá z grilu, by se mělo nechat odpočinout zhruba stejně dlouhou dobu, jakou strávilo na grilu. Pokud se bavíme o steaku, který měl zhruba 250–300 g, takový by měl odpočívat deset patnáct minut. To je hrozně důležité. Uprostřed léta, kdy je pětatřicet stupňů ve stínu, není ani nutné maso přikrývat. Jinak je dobré maso přikrýt, aby nechladlo. Nesmí být ale zakryté ze všech stran, aby se pára, která z něho odchází, znovu nesrážela a dál maso tepelně neupravovala.